Fastelavens boller (Ca.14 stk)

Ingredienser:
100 g meierismør
500-600 g hvetemel
100 g sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts bakepulver
3 1/2 dl melk
50 g gjær
egg til pensling

Fremgangsmåte:
Ha vann og smør i en gryte og kok dette opp, hell blandingen oppi en bolle sammen med melka, sjekk at temperaturen er riktig, det vil si fingervarmt. 
Ha så i sukker, kardemomme og gjær og rør dette sammen, tilsett så mel og rør til det blir en smidig bolledeig.
La bolledeigen heve i minst 25 min, og rull ut bollene og legg dem på smurt brett. Etterheves i minimum 15 min og stekes ved 200 °C i ca 12 minutter, til bollene er gyllne.

Serveres med pisket krem, syltetøy, vaniljekrem etc. Overdryss med melis.